16 janv. 2017

Carrés moelleux aux amandes et pois cassés (sans oeuf, sans gluten)

Au départ, il s'agissait de carrés moelleux à l'amande et haricots blancs, recette de Rose Noisette. J'avais mis ce gâteau dans ma longue, très longue, to-do list, mais je n'avais pas l'intention de l'y laisser croupir!


Carrés moelleux aux amandes et pois cassés (sans oeuf, sans gluten, sans beurre)



Premier raté, j'avais oublié d'acheter des haricots blancs en boîte en faisant mes courses, mais pas de souci, j'avais un mari sous la main qui voulait bien faire un détour par le supermarché.

14 janv. 2017

Mise à l'honneur

Voici venu le temps de la première mise à l'honneur de l'année. J'espère que cette année encore, vous serez nombreux à tester les recettes du blog. 

N'hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous testez une recette, votre expérience pourra être utile à d'autres lecteurs ou me conduire à apporter des précisions pour la réalisation des plats. 

Tout d'abord, mettons à l'honneur Marlyze du blog Marlyzen, cuisine revisitée, qui comme moi aime la cuisine asiatique et propose sur son blog de nombreuses recettes très bien détaillées;  voici sa version de canard aux patates douces et jujube , recette de Margot du blog  Recettes d'une Chinoise qu'elle avait repérée sur mon blog.




12 janv. 2017

Billes de poires au fromage de chèvre et dukkah

Pour commencer ce post, je voulais partager avec vous ma joie et ma fierté de Maman: mon fils vient de décrocher son diplôme d'ingénieur et je peux vous dire que je suis fière de sa réussite, fruit d'un travail acharné. 

"Finie la vie étudiante, bienvenue dans la vie active ! Ce diplôme est une clé pour ta vie future, que je souhaite épanouie! Félicitations mon grand ! "

Il fallait bien arroser ce succès, alors, nous avons fait "sauter les bouchons de champagne" ! Et pour accompagner ces fines bulles, de petites billes de poire au fromage de chèvre et dukkah.



Billes de poires au fromage de chèvre et dukkah


7 janv. 2017

Ochazuke, riz au thé (お茶漬け)

Aujourd'hui, une recette simple et économique que les japonais font régulièrement pour utiliser les restes de riz et qui consiste à verser du thé sur un bol de riz, accompagné d'algue nori et fréquemment de poisson. L'ochazuke ou chazuke est souvent servi en repas léger, en collation ou en dernier plat pour vous faire sentir qu'il est temps de quitter vos hôtes.



Ochazuke, riz au thé (お茶漬け) cuisine japonaise



Du fait de la richesse en anti-oxydants du thé Sencha utilisé, et de la facilité de digestion des aliments choisis, c'est une recette parfaite pour un repas léger de lendemains de fêtes ! 

5 janv. 2017

Brownie sarrasin et noix (sans gluten)

Vous n'avez pas encore fait d'overdose de chocolat? Alors vous vous laisserez peut-être tenter par cette  recette du célèbre pâtissier de Pont-Aven, Eric Jubin, auteur des livres "Vive le blé noir" et "Vive les desserts".


Brownie sarrasin et noix (sans gluten) Eric Jubin


Il s'agit d'une recette de brownie sans gluten, puisque la farine utilisée est une farine de blé noir, ou sarrasin, dont le pâtissier finistérien est friand.

3 janv. 2017

Poulet aigre-doux, de Ken Hom (糖醋鸡 tángcù jī)

Commençons cette nouvelle année par une délicieuse recette de cuisine chinoise; ça faisait un moment que je ne vous en avais pas proposé !



Poulet aigre-doux, de Ken Hom (糖醋鸡 tángcù jī)



Vous connaissez sans nulle doute le poulet aigre-doux, un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. D'une extrême simplicité, vous n'avez aucune excuse pour ne pas tester ! 

2 janv. 2017

Bonne Année 2017




Permettez-moi de vous remercier d’être tous les jours plus nombreux à lire mes articles.

Je vous présente mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année, qu’elle vous apporte une excellente santé, beaucoup de bonheur, de belles rencontres et de bonnes surprises!


Bonne année 2017 à tous !