22 mars 2013

Cuillère apéritive chèvre-basilic

Aujourd'hui je vous propose une mise en bouche préparée en deux temps, trois mouvements! 
Recette express, très fraîche et qui remporte toujours un  franc succès .







Recette pour 24 cuillères :

200 g de fromage de chèvre frais ( type Petit Billy)
Du basilic coupé ( ici du surgelé )
Huile d'olive

Écrasez le fromage à la fourchette ,mettez le dans la seringue avec un embout en étoile , appuyez sur le piston pour former de petits tas, saupoudrez de basilic et ajoutez un filet d'huile d'olive . Et voilà, le tour est joué! Attention, c'est aussi vite mangé que c'est préparé!!!!

J'ai utilisé une huile d'olive du sud de l'Italie , Frantoi Cutrera, ramenée d'un voyage en Italie.




Si vous n'avez pas de poche, vous pouvez mouler le fromage à la cuillère parisienne, c'est un peu plus fastidieux, moins joli, mais tout aussi bon. 






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