10 juil. 2014

Quiche aux légumes du soleil

Cette tarte salée est facile et rapide à préparer, du moins si comme moi vous utilisez une pâte feuilletée du commerce! Une petite salade pour l'accompagner et le tour est joué!










Pour 6 personnes ( moule de 27 cm )
(prép./20 min/cuisson:25 à 30 min)


  • 1 pâte feuilletée
  • 6 gros oeufs
  • 25 cl de soja cuisine ( ou de crème liquide pour moi))
  • 100 g d'emmental râpé
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre
  • huile d'olive


Disposez la pâte feuilletée dans un moule beurré. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.

Lavez les légumes. Coupez les courgettes et les aubergines en petits dés, émincez l'ail et l'oignon.

Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive pour éliminer l'eau.





Disposez les légumes sur la pâte en terminant par les tomates coupées en rondelles.





Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec une pincée de sel,le soja, l'emmental râpé, un peu de poivre et la muscade.

Versez la préparation sur les légumes puis disposez dessus les feuilles de basilic grossièrement coupées.

Enfournez pour 25 à 30 min. Dégustez chaud.









Source: Marabout chef cuisine bio


Avec cette recette, je participe au concours de Jenny du blog Girly & delicious pour gagner un sac à tarte et mettre en avant l'association " Jeunesse ivoirienne pour l'avenir de la Côte d'Ivoire"

18 commentaires:

  1. Cette quiche me fait envie. Très jolie.

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  2. Bonjour,
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  3. Si seulement, ta jolie quiche pouvait faire revenir le soleil.

    En tout cas, elle est bien appétissante. ^^

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  4. Quel délice cette quiche estivale ! Tout à fait à mon goût !
    Bonne soirée, bises.

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  5. Quel plaisir pour les yeux cette tarte ! J'en salive d'envie... miam :)

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  6. Le genre de quiche dont je raffole !!! Très appétissante ! Bonne journée bises

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  7. Miam, une quiche que j'aime beaucoup :)

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  8. Voilà une recette qui sent bon l'été !!!

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  9. elle est absolument magnifique ta tarte!!

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  10. Une quiche estivale qui nous fait rêver de vacances, de soleil et de chaleur.
    Je te pique une part.
    A bientôt

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  11. Une quiche parfaite pour nous apporter le soleil qui nous fait défaut!!

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  12. Je sens l'été dans mon assiette avec cette belle recette!

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  13. superbe et parfaite pour le diner !!

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  14. cc j'ai mit un petit article recensant les différentes tartes des participantes ici : http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/07/participation-au-concours.html

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