13 déc. 2014

Soupe aux deux poivrons

L'année dernière, je vous présentais une recette de soupe de poivrons au gingembre ,et une recette de soupe de tomates et poivron à l'anis étoilé . Comme vous pouvez le voir, j'aime la soupe de poivrons, dot la superbe couleur invite à la dégustation  !





Pour ceux qui seraient moins friands d'épices, voici une recette plus simple à base de poivrons et de carottes, qui n'en est pas moins délicieuse ! C'est une recette que nous a fait goûté une collègue de travail et qui a fait l'unanimité auprès de toute l'équipe ! Je vous la transmets à mon tour !








Pour 4 personnes: 

(prep: 10 min/ cuisson 25 min)


  • 1 gros poivron rouge 
  • 1 gros poivron jaune 
  • 1 oignon
  • 3 carottes de taille moyenne
  • 1 litre de bouillon de volaille 
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

Épluchez l'oignon et émincez-le.

Lavez et épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. 

Lavez et évidez les poivrons de leurs graines et des parties blanches ; coupez la chair en dés.

Dans une cocotte, faites revenir oignons et poivrons dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 min.

Ajoutez les rondelles de carottes et le bouillon de volaille chaud.

Faites cuire à couvert 20 à 25 min . Les légumes doivent être tendres .

Mixez la soupe à l'aide d'un mixer-girafe .

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire ; ajoutez la crème fraîche selon vos goûts .

Servez chaud .








21 commentaires:

  1. cela m'a l'air bien bon cette soupe. Et facile à faire. Bonne soirée

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  2. ton velouté me fait bien saliver derrière mon écran!bonne soirée!

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  3. C'est vrai que la couleur est appétissante !!!!!!!!!

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  4. une soupe que j'apprécierais énormément !

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  5. Elle doit avoir un bon goût ta soupe... C'est sucré le poivron, ça doit donner un super rendu.

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  6. J'aime énormément le poivron !!! Alors forcément cette soupe me plairait !
    Biz

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  7. Une soupe qui devait être bien goûteuse!!!!!! bises

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  8. A tester, moi qui adore faire des soupes en ce moment

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  9. Je n'ai jamais essayé mais encore une fois, à tester !

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  10. J'adore la soupe tomates poivrons, j'adorerais celle-ci aussi j'en suis sure !

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  11. J'adore les poivrons, mais je n'ai jamais testé en soupe... Tu me donnes envie ! Bisous

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  12. très chouette soupe bravo et la photo est très chouette comme d'hab ça doit être bon car tu en a foutu partout :)) et puis je ne vais pas être original mais moi aussi je kiffe le poivron :)

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  13. Une recette que je mets de côté, j'attends que la saison revienne!

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  14. Cette soupe est parfaite par ces temps de froid!! Moi qui adore le poivron en plus, ça me plairait bien!

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  15. J'utilise peu le poivron en potage! Ta recette me plaît beaucoup :-)
    Bonne semaine. Bisous

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  16. ta soupe au poivron-gingembre est un classique chez moi maintenant !! celle ci m'intéresse aussi
    bisous

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  17. J'avoue que j'aime beaucoup ta soupe. A bientôt.

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