16 mai 2015

Salade fraîcheur aux radis roses




Aujourd'hui, au menu, une salade bien croquante, tout en fraîcheur et légèreté, avec son fromage blanc en faisselle.

Pour relever l'ensemble, j'ai choisi une sauce au raifort. Il ne faut pas bien sûr que vos radis soient trop forts en goût car le raifort apporterait dans ce cas trop de piquant à la salade.

Si vous n'avez pas de raifort, vous pouvez le remplacer par un peu de moutarde ou un filet de jus de citron qui relèveront le goût neutre du fromage. Vous pouvez aussi varier les herbes : persil, cerfeuil, ciboulette ou estragon.






Salade fraîcheur aux radis roses :
Pour 4 personnes :


  • 1 botte de radis
  • 1 c à c de sauce au raifort ( ou un peu de moutarde )
  • 3 c à s bombées de fromage blanc en faisselle
  • 1 oignon nouveau
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel, poivre



Laissez égoutter le fromage en faisselle.

Lavez soigneusement les radis et effeuillez-les ( les feuilles des radis bio peuvent être cuisinées en salade ou velouté ). Séchez-les .

Mélangez le fromage avec la sauce au raifort , incorporez le blanc et vert d'oignons finement ciselés ainsi que la coriandre émincée . Salez, poivrez et mélangez . Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire .

Coupez les radis en fines tranches et ajoutez-les à la sauce . Mélangez de façon à ce que les tranches de radis soient recouvertes de sauce .réservez au réfrigérateur .

Servez très frais, accompagné de pain grillé.







36 commentaires:

  1. Ah oui le raifort porte bien son nom mais au goût c'est divin si on n'en met pas de trop et là avec les rondelles de radis ça me convient bien. Bon week-end

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  2. Quelle bonne idée que cette petite recette, toute en fraîcheur pour le printemps. J'aime beaucoup ce mélange de saveurs. Bisous et merci pour ce partage :)

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  3. Hum j'adore les radis...C'est une très belle idée
    Bises

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  4. un délice je tenterai bien ))

    MErci

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  5. quelles jolies couleurs et saveurs dans cette salade !

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  6. Oh ! Ça me plait bien comme petite salade.
    Ayant bouloté les derniers radis ce midi, je tenterais sûrement la semaine prochaine hihi !

    Bises, bon weekend.

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  7. ce rose et la fraîcheur de ta salade est alléchante à souhait.

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  8. Je n'aurais pas pensé à manger des radis roses en salade, j'en ai dans mon frigo, je crois que je vais me laisser tenter!

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  9. Je suis conquise par cette petite salade toute en fraîcheur;)

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  10. moi je ne mange les radis qu'en salade enfin la majorité du temps donc j'adore
    bonne soirée

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  11. J'adore le raifort ! Une bonne idée de recette qui change pour le radis. Je vais l'essayer dès demain !
    Carole

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    1. J'espère que tu apprécieras cette petite salade !
      Bises

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  12. Je peux tout à fait me manger 2 parts à moi toute seule. Très jolie idée pour accommoder les radis. Chez moi, ils sont trèèèèèèès appréciés
    Merci Lou

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    1. Vu que la recette est très diététique , ça ne posera pas de problème !
      Bises

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  13. Hum, une recette qui me plait!

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  14. Une bonne salade fraîcheur bien à mon goût, avec de bons radis !
    Bon dimanche, bises.

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  15. Raifort et coriandre en moins, c'est ce qu'on met sur nos "tartines au fromage blanc", très connues dans certains bistros de BXL et qu'on déguste avec une "bonne" bière!
    Bisous de BXL

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    1. Mmmmmm, ça doit être fameux !
      Bonne bisous à toi aussi !

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  16. Avec les radis nouveaux, ces salades sont tout simplement divines. Bisous. Sylvie.

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  17. Elle me plait cette petite entrée toute fraiche et toute légère! Bises

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  18. Une très belle salade de radis et jolie présentation de cette recette

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  19. Look delicIous une aguile! I love this salade!!

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  20. Une bonne idée pour manger des radis autrement!

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  21. Elle est toute jolie cette salade avec ces radis roses, miam!

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  22. Quelle superbe idée avec du raifort, j'en ai justement encore dans le réfrigérateur ! Ce sera pour ma prochaine botte de radis ! ;-)
    Bises et belle soirée!

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  23. ici, tu vois je suis malheureuse !!! les radis il n'y a que moi qui aime à la maison, ta salade fraîcheur ma plait beaucoup ! je la note quand même mais pas sûr de la faire pour moi seul ou alors en divisant bien les ingrédients !!!
    des bisous
    laurence

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  24. Très tentante cette petite salade toute en fraicheur et coloré !

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  25. Tres jolie recette, que je réalise a midi tellement elle m'a donné envie !

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