1 oct. 2016

Gâteau chocolat-noisette à l'huile de coco

Ça fait un moment que je ne vous avais pas proposé de gâteau au chocolat; dans celui que je vous propose aujourd'hui, j'ai associé le chocolat aux noisettes et à la noix de coco.



Gâteau chocolat-noisette à l'huile de coco



L'huile de coco en pâtisserie remplace le beurre, en apportant un parfum subtil. Elle est utilisée depuis des siècles par les habitants du Pacifique. Cette huile est très saine en cuisine car elle supporte très bien les hautes températures. Elle se conserve très bien sans rancir. Compte tenu qu'elle fige au dessous de 25°C, il faut parfois la réchauffer avant de s'en servir.


Privilégiez l'huile extra-vierge, pressée à froid; elle se trouve facilement en magasin bio. Personnellement, j'utilise l'huile de noix de coco bio Dr Goerg, une qualité haut de gamme, première pression à froid que j'ai eu l'occasion de découvrir grâce à mon partenariat Keimling.



huile de coco keimling



Pendant la cuisson de mon gâteau, une bonne odeur de noix de coco, douce et sucrée, a envahi dans ma cuisine.

Si vous êtes amateur de gâteau fort en chocolat, ce gâteau n'est pas pour vous, vous risqueriez d'être déçu. Je n'ai pas voulu mette trop de chocolat afin de sentir le goût subtil apporté par l'huile de coco. 
Au fait, le gâteau est encore meilleur le lendemain, il est plus "humide"; n'hésitez donc pas à le préparer la veille.




Gâteau chocolat-noisette à l'huile de coco







Gâteau chocolat-noisette à l'huile de coco:

(prép 10 min/ cuisson 25 à 30 min) 


Ingrédients/ pour un moule de 22 cm

  • 80 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre roux
  • 120 g de farine
  • 1 c à c de levure
  • 40 g de noisettes en poudre
  • 2 oeufs
  • 80 g d'huile de coco Keimling 
  • 15 cl de lait de coco (ou lait de noisette)


Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain-marie avec l'huile de coco et le lait végétal.

Dans un saladier, faites blanchir les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure et la poudre de noisette. Mélangez pour obtenir une texture homogène.

Ajoutez le mélange chocolaté et mélangez jusqu'à incorporation complète.

Huilez un moule de 22 cm. Versez-y la préparation.

Faites cuire 25 à 30 min; vérifiez la cuisson à l'aide d'un pic qui doit ressortir sec.





 

30 commentaires:

  1. Coco-choco-noisettes, un trio gagnant !! Belle journée

    RépondreSupprimer
  2. Mmmm!!! Il faut absolument que j'essai cette huile de coco, avec ce chocolat c'est top!!!j'en ferait bien mon goûter du week-end 😊

    RépondreSupprimer
  3. Mmmm!!! Il faut absolument que j'essai cette huile de coco, avec ce chocolat c'est top!!!j'en ferait bien mon goûter du week-end 😊

    RépondreSupprimer
  4. Sympa cette recette ... je note.
    Bisous de Limoux(sous un ciel "presque" breton)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Nous avons du soleil en Bretagne aujourd'hui..entre les grains ! hi, hi, hi !

      Supprimer
  5. Miam, je veux bien l'essayer cette recette !
    Bon week-end, bises.

    RépondreSupprimer
  6. Choco-noisette, c'est juste terrible. ☺

    RépondreSupprimer
  7. Hummm, il est irrésistible ton gâteau, vraiment ! Bises Lou

    RépondreSupprimer
  8. Oh la la, pour toutes les envies de chocolat ton gâteau fait rêver :)

    RépondreSupprimer
  9. Si tu veux bien m'en garder une petite part, je suis preneuse !!

    RépondreSupprimer
  10. Je ne serais pas contre une p'tite part...

    RépondreSupprimer
  11. J'en ai vu chez A*tion le jour où j'ai acheté des graines de chia, j'ai repoussé mon achat pour plupart, mais y a plus de raison, mais y a plus de raison.
    merci pour cette recette
    bisous
    bonne soirée :-)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. L'huile de coco est aussi très bonne dans les granolas (muesli) !

      Supprimer
  12. Ce gâteau a l'air tout doux en bouche, très léger en saveurs et parfumé ~ 
    Et avec de la noisette et du coco, je ne peux résister ;)

    RépondreSupprimer
  13. J'adore l'huile de noix de coco, à utiliser aussi bien pour les recettes sucrées que salées ! Le parfum est si envoutant... La texture de ton gâteau est à tomber :)

    RépondreSupprimer
  14. hummmmmm il doit être délicieusement parfumé ce gâteau !!!!! je t'en prendrai bien un bout :)
    bisous
    laurence

    RépondreSupprimer
  15. Tu me fais découvrir l'huile de coco!!
    Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

    RépondreSupprimer
  16. Je devrais vraiment 'y mettre à cette huile de coco !!

    RépondreSupprimer
  17. Moi aussi c'est grâce à Keimling que j'ai pu découvrir ce beurre de coco, une merveille en cuisine qui s'accorde parfaitement avec le chocolat. Tu devrais essayer la ganache choco coco, j'en mangerais à la petite cuillère!
    Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu me mets l'eau à la bouche avec ta ganache ! Miammm!

      Supprimer
  18. Moi aussi c'est grâce à Keimling que j'ai pu découvrir ce beurre de coco, une merveille en cuisine qui s'accorde parfaitement avec le chocolat. Tu devrais essayer la ganache choco coco, j'en mangerais à la petite cuillère!
    Bises

    RépondreSupprimer
  19. Mmh, ce gâteau a l'air terriblement moelleux !

    RépondreSupprimer
  20. Il doit être délicieux ton gâteau avec l'huile de coco.
    J'aime beaucoup la saveur et l'odeur qu'elle apporte!
    Avec le chocolat c'est top!

    RépondreSupprimer
  21. Bonsoir Lou, contente de connaitre ton blog qui me parait bien appétissant, merci de ton passage sur le mien, entre nous je suis fan de gâteau au chocolat à bientôt ;)

    RépondreSupprimer
  22. J'en prends une part pour le goûter (avec ton autorisation bien sûr) ;)

    RépondreSupprimer