3 oct. 2016

Lassi chia-mangue

Profitons encore des beaux jours que nous réserve ce début d'automne pour nous régaler de boissons glacées. Pour cela, je vous propose un lassi chia-mangue déniché dans le "Grand livre de la cuisine crue" de Christophe Berg.

  



Ici, il s'agit d'une version vegan et glacée du lassi, boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté, d'épices et de fruits.
Celui-ci est à déguster à la paille (de gros calibre! ) ou à la petite cuillère (perso, je préfère !).

C'est un en-cas ou un dessert frais et onctueux, plein de peps avec la part belle laissée à la cardamome. On sent légèrement rouler les graines de chia sous la dent, comme de petites graines de pavot.


Vous pouvez prendre le temps de siroter votre lassi, sans voir sa texture épaisse se réduire en jus. 




Lassi chia-mangue vegan




Lassi chia-mangue :

(prép:5 min/repos 10 min)


Ingrédients/ 1 à 2 verres 

  • 120 ml de lait de coco  
  • 2 c à c de graines de chia Keimling
  • 150 g de mangue surgelée
  • 1 c à c de graines de cardamome (pilées au mortier pour moi) 
      

Versez le lait de coco dans le bol du blender, ajoutez les graines de chia, la mangue en morceau et les graines de cardamome. Mixez

Laissez reposer 10 min au frais. 

Servez. 

NB: vous pouvez rajouter un peu de lait de coco si vous souhaitez une texture moins épaisse.


19 commentaires:

  1. Il a l'air crémeux à souhait ! de bien belles saveurs. Bonne jorunée !

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  2. A dévorer à la petite cuillère les yeux fermés ! J'aime ton mélange exotique, un régal !

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  3. Je ne connaissais pas cette spécialité mais je me régale déjà. Bises. Sylvie.

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  4. J'aime beaucoup tous les plats qui viennent d'Inde.
    Je vais essayer ce lassi dès que je trouve de bonnes mangues. Je les congèlerai en petits morceaux.
    Bon après midi, bises.

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  5. J'adore l'idée du lassi glacé! Et l'association mangue/coco j'adhère à fond!! Les mangues surgelées Picard doivent être impeccables pour faire ça.

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  6. Ca doit être bien fondant et rafraîchissant, surtout avec les graines de cardamome! A tester :)

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  7. ça doit être bien frais et avec ce beau soleil pourquoi ne pas en profiter!!
    bonne soirée et bonne semaine

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    1. En effet, avec la chaleur d'aujourd'hui, c'était top !

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  8. Hum très sympa cette boisson et très bonne idée d'intégrer des graines de chia
    Bonne soirée

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  9. J'ai bien l'impression que je vais tester ce lassi....

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  10. Ce lassi devait être bien bon !!
    Belle présentation

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  11. ça doit être vraiment bon,les ingrédients sont extra!

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  12. La mangue et le lassi j'adore alors ta recette est juste top pour moi!
    Bises
    Lova

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  13. Ce n'est plus trop la saison, mais garde cette recette en mémoire, cela me plait

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