23 déc. 2016

Bûchettes aux noisettes et au café (Bredele)

J-2 avant Noël ! Et oui, déjà ! Les sablés de Noël permettent de faire patienter petits et grands gourmands en ce temps de l'Avent. On ne s'en lasse pas chaque année, on en trouve sous différentes formes et différents parfums.


Bûchettes au café et aux noisettes  (Bredele)


J'ai trouvé cette recette de bredele sur le blog de Nadia, "Zéro Miette", qui l'a également dénichée chez une autre blogueuse: Flo.

En voyant leur forme bien sympathique, j'ai tout de suite eu envie de les faire, et je n'ai pas été déçue car le goût du café est bien présent, le biscuit sablé n'est pas trop sucré à mon goût et son moelleux a tout pour me plaire. 




Bûchettes au café et aux noisettes  (Bredele)





Bûchettes aux noisettes et au café (Bredele):

(Prep 20 min/repos 1 h/ cuisson 10 à 12 min)


Ingrédients/ 45 bûchettes environ

  • 275 g de farine blanche
  • 100 g  de poudre de noisettes
  • 85 g  de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 2 cuillères à café de café soluble
  • 200 g de beurre
  • 1/4 de c à c de levure chimique
  • 180 g de chocolat noir ( ou au lait...) pour le glaçage

Dans un petit récipient, diluez le café soluble avec 1 c à c d'eau.

Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et la poudre de noisettes. Ajoutez le sucre semoule.

Intégrez le beurre coupé en morceaux au mélange sec en le sablant du bout des doigts ou utilisez votre robot. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs, la vanille liquide et le café. Malaxez rapidement jusqu'à obtenir une pâte bien homogène ( il ne faut pas trop travailler la pâte).

Formez une boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 h.

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante (th 6).

Découpez la pâte et formez plusieurs pâtons. Roulez chacun sur le plan de travail de manière à obtenir un boudin régulier de l'épaisseur d'un doigt. Découpez des bûchettes de 4 à 5 cm.
Déposez chacune sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car elles vont gonfler un peu à la cuisson.


Bûchettes au café et aux noisettes  (Bredele)


Faites les cuire de 10 à 12 min (le temps peut varier selon les fours). Laissez-les refroidir une grille à gâteaux.



Bûchettes au café (Bredele)


Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain -marie, et plongez chaque extrémité de bûchette dans le chocolat fondu. Réservez-les sur une grille à pâtisserie.

Une fois le chocolat bien sec, conservez-les dans une boîte en fer.



Bûchettes au café (Bredele)


Vous trouverez d'autres recettes de bredele sur ce blog: les vanille kipferlles lackerlis de Bâle ou les sablés d'Antan.

20 commentaires:

  1. Tu as raison, les bredele sont une belle manière d'attendre Noël. D'ailleurs, je t'en chiperais bien un petit.

    Bonne journée et bonnes fêtes de Noël entourée des tiens ♥

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    1. Merci à toi ; je te souhaite à mon tour de joyeuses fêtes de Noël !
      Bises

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  2. Hummm j'en veux, hihihi!!! Quelle belle recette et ils sont tellement beaux! Merci pour ce partage, c'est superbe! Je te souhaite à toi et tous les tiens, un très beau Noël, dans la joie, la douceur, la tendresse et l'amour! Gros bisou!

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    1. Je te souhaite à mon tour plein de bonnes choses, de passer un joyeux Noël près de ceux que tu aimes ; bises

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  3. Wouah !!!! Cela donne envie.... Je sens que je vais m'y atteler la semaine prochaine. Merci beaucoup 😄
    Bon et joyeux Noël 🎄

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  4. Je note! Henri aimera, ça c'est certain et même Hugo, je pense .... ;-)
    Gros bisous de BXL

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    1. Si Hugo n'est pas fan de café, tu peux réserver un peu de pâte sans, il devrait aimer le sablé !
      Gros bisous et joyeux Noël à vous tous !

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  5. Miam, ce petit glaçage rend ces biscuits très gourmands !
    Bonnes fêtes.
    Bisous.

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  6. Je dois probablement mal me débrouiller mais je n'arrive pas à tout faire ! donc pas de petits sablés ! je n'arrive même pas à publier ni à aller voir les copines ! c'est dommage ils me font bien envie, si j'avais le temps je ferais bien des petits paquets gourmands mais.. bon c'est un peu tard !! Joyeux Noël Lou entourés des tiens !! à bientôt ! gros bisous

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    1. Je t'avouerais que j'avais une belle liste de recettes à faire pour les fêtes, mais le temps me manque aussi !
      Gros bisous et joyeuses fêtes de fin d'année à toi !

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  7. Ils sont très beaux et surement très très bons, joyeux Noël,
    bises

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  8. rhoo comme ils sont gourmands avec des noisettes et du cafe mon peche mignon joyeuses fetes ma chere Lou en esperant que le pere Noel t'a gate ;)
    grosse bise

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    1. Merci à toi ! Et oui, le Père Noël m'a gâté, mais c'est normal, j'avais été très sage durant toute l'année ! ;)

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  9. Comme ils sont beaux ces bredele, grand bravo !

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  10. Tes petits biscuits sont bien mignons et bien gourmands ! Je garde ta recette pour l'année prochaine !

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  11. Super jolies ces bûchettes, j'aime beaucoup!!

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  12. miammmmmm très sympa ces petites douceurs !!!!! je n'ai jamais testé des bredele pour noel :( en tout cas ceux ci me donnent envie :)
    des bisous

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