17 sept. 2017

Mise à l'honneur

Merci à toutes celles qui me font l'honneur de réaliser les recettes que je publie sur le blog et me font parvenir une photo ou un lien vers leur blog. Aujourd'hui, ce sont elles que je mets à l'honneur.


Tout d'abord, mon amie Lavande du blog " Coeur Vadrouille" avec sa réalisation de rillettes de maquereaux fumés , à décliner sur des toasts à l'apéritif ou en entrée.




Rillettes de maquereaux fumés

15 sept. 2017

Galette de lentilles corail au curry et à la pomme

J'aime beaucoup les galettes végétales à base de légumineuses car en plus d'être une excellente source de protéines, on peut les varier à l'envi.

Dans le style des galettes de quinoa aux fanes de carotte , je vous propose aujourd'hui de petites galettes végétariennes à base de lentilles corail, carotte, pomme râpées et curry.



Galette de lentilles corail au curry et à la pomme:



13 sept. 2017

Brownie healthy (végan)

Je ne suis ni vegan, ni végétarienne, mais je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles associations de saveurs. J'ai craqué pour le brownie healthy du blog " Equilibre et Saveur" ,sans oeufs, à base de purée et de lait d'amande.



Brownie healthy (végan)


11 sept. 2017

Cervelle de canut , une spécialité lyonnaise

Connaissez-vous la cervelle de canut? Il s'agit d'une spécialité fromagère de la cuisine lyonnaise qui tient son nom des "canuts", ouvriers de la soie dont cette spécialité fromagère constituait, semble-t-il, l'essentiel du repas. 



Cervelle de canut , une spécialité lyonnaise



C'est une recette facile, rapide à préparer, économique et si délicieuse que j'en ferais volontiers mon repas, accompagné d'un bon pain de campagne ! 

8 sept. 2017

Poulet au citron (recette algérienne)

Si vos promenades culinaires à travers le net vous ont conduit cet été jusqu'au blog gourmand " Les joyaux de Shérazade", vous avez peut-être vu qu'elle organisait un concours destiné aux blogueuses, avec, à la clé, pour les 3 premiers vainqueurs,  un exemplaire de son second livre: " Ma cuisine algérienne".

Chacun est invité à réaliser une recette algérienne présente sur son blog.
J'ai choisi sa recette de poulet au citron, un plat haut en couleur et en saveur, qui reflète bien la cuisine familiale algérienne, alliant simplicité et économie.


Poulet au citron (recette algérienne)


Le poulet et les pommes de terres sont fondants et goûteux. La coriandre apporte une saveur toute particulière à ce plat et le citron confit au sel le parfume de façon subtile et légère.

4 sept. 2017

Salade de chou aux lardons et comté , sauce au yaourt

Et voilà, l'arrivée du mois de septembre sonne vraiment la fin des vacances , le retour au travail ou à l'école pour nombreux d'entre vous ! 

Si j'ai déjà repris le travail depuis quelques semaines, c'est vraiment aujourd'hui que je prends conscience que les vacances sont belles et bien finies ! 

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide à préparer, idéale en entrée ou pour vos bentos, à apporter au boulot: une salade de chou aux lardons fumés et comté, allégée par une sauce à base de yaourt et de moutarde.




Salade de chou aux lardons et comté


Mon fils, au départ guère emballé à l'annonce du menu, a mangé les 3/4 de la salade à lui tout seul; il a apprécié le chou coupé finement à la mandoline... et bien sûr, les saveurs de la salade. 

Croquante, goûteuse, et allégée du fait d'une sauce à base de yaourt, elle devrait plaire à plus d'un d'entre vous. 

29 août 2017

Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire

Je me mets une fois de plus à l'heure basque avec ces tartines de pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire, typique du Pays Basque.




Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire



Je ne suis pas très portée sur les confitures, qui sont trop sucrées à mon goût, mais avec la confiture de cerise noire que m'a fait découvrir mon partenaire Ederki, j'apprends à l'apprécier. Celle-ci est douce mais pas trop sucrée.