17 juil. 2017

Rhum arrangé coco vanille

Je ne suis pas encore en vacances, mais je profite des week-ends pour casser le rythme de l'année et siroter quelques cocktails ou des rhums arrangés. Le dernier-né de mes rhums arrangés est un rhum arrangé coco-vanille, une boisson qui sent bon les tropiques !


Rhum arrangé coco vanille / rhum charette






Le plus long dans la recette des rhum arrangés, c'est d'attendre le temps de la macération, 3 mois minimum !


Rhum arrangé coco vanille


Sur les photos, le mien a 4 mois de macération ... et oui, j'ai réussi à tenir! Il faut dire que j'avais bien planqué la bouteille jusqu'au moment où je trouverais le temps de prendre mes photos ... pour vous faire saliver... et parce que c'est une recette qui méritait d'être partagée ! La macération lui a donné de belles couleurs et les parfums se sont magnifiés.


Rhum arrangé coco vanille



Ce rhum arrangé est plus doux que les rhums arrangés que j'ai l'habitude de préparer et de publier sur le blog. Il est parmi mes préférés, avec le rhum vanille-fève tonka, le punch coco, le gingembre-citron vert et celui à l'ananas.

Il s'agit ici d'une recette offerte par le rhum Charrette, le rhum le plus célèbre de la Réunion, bien connu des amateurs de rhum.



Rhum arrangé coco vanille






Rhum arrangé coco vanille:

(prép 20 min/ Macération: 3 mois minimum)


Ingrédients/ 1 bouteille d'un litre

  • 1/2 noix de coco (1 dans la recette originale)
  • 30 cl de sirop de canne
  • 3 gousses de vanille
  • 60 cl de rhum blanc Charrette 49°( environ )


Ouvrez la noix de coco et coupez la chair en lamelles.

A l'aide d'un couteau, fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Dans un grand bocal d'un litre ou une bouteille à gros goulot, disposez les lamelles de noix de coco, la vanille, le sucre de canne et complétez de rhum blanc.

Laissez macérer, à l'abri de la lumière, au moins 3 mois avant dégustation. 

Le rhum arrangé se conserve plusieurs années.


Rhum arrangé coco vanille/ rhum charrette




Source: ô délice



Rhum arrangé coco vanille


Pour faire un bon rhum arrangé, il faut de bons ingrédients et de la patience.



20 commentaires:

  1. Hummm ! il doit être succulent ! Moi ce qui me poserait problème c'est de casser la noix de coco ! je n'en ai jamais achetée à cause de ça ! Je vais demander à mon mari si ça le tente (je pense pouvoir dire que oui tu parles !!) il trouvera bien un moyen de me la casser !! Merci Lou pour ta jolie recette c'est vraiment tentant ! gros bisous

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  2. Ah il me tente bien aussi ce rhum arrangé ! Coco vanille ce sont des parfums que j'aime beaucoup !

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  3. Le rhum arrangé c'est très bon et ton mariage vanille coco fait très exotique !
    Bises

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  4. Il a pris de bien belles couleurs en 4 mois!
    Bisous très ensoleillés de BXL

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    1. C'est sûr qu'il est plus appétissant qu'au premier jour ! Bises

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  5. 3 mois, cela va être trop long pour déguster, avec modération,ton rhum arrangé. Je me propose une pause apéritif chez toi. Une douce dégustation. Belle journée

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  6. Hummm, ce doit être un délice, quelle belle recette! Bise, bon mardi tout doux!

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  7. J'ai fait ton rhum arrangé citron vert l'an dernier, je me suis régalée tout l'été !! Je note celui-ci, il me plait tout autant !!

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    1. Merci beaucoup pour ton retour; ce rhum coco-vanille est plus doux que le citron vert-gingembre, mais tout aussi délicieux !

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  8. Comme ta bouteille est belle !
    Merci pour la recette, elle fera des heureux.
    Bonne journée, bises.

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    1. C'était une bouteille de jus de tomate; comme quoi je bois aussi des boissons saines !Bises

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  9. Voilà une boisson qui sent bon les vacances. Sylvie.

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  10. C'est vraiment joli et ton petit rhum maison je prendrais bien un cocktail ce soir ! bise

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  11. quelle délice de boisson
    bel après midi
    bisous
    Rosa

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  12. J'adore les rhums arrangés, et tu viens de me rappeler que j'en ai oublié un dans un placard hihi!! A la vanille je connais et j’adore, mais je n'ai jamais goûté avec la touche de coco, ça me fait super envie!

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