29 août 2017

Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire

Je me mets une fois de plus à l'heure basque avec ces tartines de pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire, typique du Pays Basque.




Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire



Je ne suis pas très portée sur les confitures, qui sont trop sucrées à mon goût, mais avec la confiture de cerise noire que m'a fait découvrir mon partenaire Ederki, j'apprends à l'apprécier. Celle-ci est douce mais pas trop sucrée.

27 août 2017

Compotée d'abricot au romarin et mousse mascarpone

Et si vous finissiez votre repas par une belle verrine gourmande où la saveur acidulée de l'abricot réveillera vos papilles.


Compotée d'abricot au romarin et mousse mascarpone



 S'il y a un mariage que j'adore avec l'abricot, c'est bien celui du romarin. D'ailleurs, je vous avais déjà proposer une délicieuse recette de glace abricot, romarin et mascarpone.


25 août 2017

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi

Hello, me voilà de retour! Les vacances sont malheureusement terminées pour moi, mais l'envie de farniente est encore fortement présent! C'est pourquoi je reprends très doucement mes publications. Trois semaines avec une connexion internet quasi-inexistante, je vous assure que ça fait du bien !

Je reviens tout de même partager avec vous une belle recette de Yotam Ottolenghi, issue du livre « Jérusalem «.
Ce plat, d’origine séfarade, associant riz, fruits secs, pois chiches, épices et herbes est tout simplement délicieux. Il peut constituer à lui-seul un plat végétarien ou être servi  en accompagnement de poisson frit, de poulet …



Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi