16 mai 2018

Le "savoureux" , de Christophe Felder

Voilà un gâteau qui porte bien son nom ! C’est ce cher Christophe Felder qui a encore frappé avec ce gâteau facile à réaliser et terriblement savoureux !!!

La texture quasi-mousseuse de ce gâteau est géniale ! J’avoue que je n’ai pas résisté longtemps à la sortie du four pour déguster ce gâteau encore tiède. Autant dire que l'association chocolat et banane, tiède, est une tuerie!
Même si ce gâteau est aussi très bon froid, ma préférence va à une dégustation tiède, mais ça n'engage que moi !


Le "savoureux" , gâteau chocolat-banane de Christophe Felder




Faites cuire ce gâteau dans un joli moule que vous présenterez sur la table, le gâteau étant difficile à démouler. Vous pouvez le servir éventuellement à la cuillère.

J'ai prolongé le temps de cuisson de mon "savoureux", car dans mon plat en céramique, le gâteau était encore presque cru au bout de 20 minutes; pensez-donc à ajuster le temps de cuisson en fonction du moule que vous utilisez.



Le "savoureux" , gâteau chocolat-banane de Christophe Felder



La pâte crue peut se conserver au réfrigérateur trois à quatre jours, ensachée, à utiliser au fil de vos envies, par exemple pour de petits gâteaux à l’heure du goûter.



Le "savoureux" , gâteau chocolat-banane de Christophe Felder



Le savoureux


Préparation : 20 minutes
Repos : 15 minutes 
Cuisson : 25 minutes (+15 minutes pour moi)

 Ingrédients/ 6 personnes (moule 24 cm)


  • 110 g de chocolat noir (70%)
  • 110 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 145 g de sucre semoule
  • 60 g de farine
  • 1 banane
  • le jus d’un demi citron
  • sucre glace (facultatif)



Faites fondre le chocolat, coupé en morceaux, dans une casserole, au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en dés, mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Faites blanchir 10 minutes, au batteur électrique, les œufs avec le sucre semoule. Le mélange va tripler de volume et devenir très mousseux. 




Versez ensuite le mélange tiède chocolat-beurre,  remuez bien puis ajoutez la farine tamisée, tout en mélangeant à fin d’éviter la formation de grumeaux.

Versez la préparation dans un moule en métal beurré et fariné. Laissez figer 15 minutes au réfrigérateur.

Épluchez la banane et déposez sur la pâte des rondelles de 4 mm d’épaisseur,  préalablement citronnées.


Le "savoureux" , gâteau chocolat-banane de Christophe Felder



Préchauffez votre four Th 6/180 °C. Enfourner le gâteau 20 minutes (35 min pour mon plat en céramique de 24 cm) . Le temps de cuisson peut varier selon le plat et le four.
Vérifiez la cuisson en piquant un pic de bois dans le gâteau, il ne doit pas rester de pâte sur le pic. 

Laisser complètement refroidir puis saupoudrez de sucre glace.





Le "savoureux" , gâteau chocolat-banane de Christophe Felder


24 commentaires:

  1. Le savoureux est le bon intitulé pour ton gâteau, quelle texture ! Je pense que je l'adorerais tiède aussi, avec une bonne tasse de thé, j'arrive Lou ! Bises :)

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  2. Très tentant, j'en prendrai bien une part d'ailleurs. Belle journée

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  3. J'attrape ma cuillère et j'arrive de suite !!! Des bises Lou et bonne journée !

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  4. je suis certaine que ce gâteau doit être parfaitement nommé !

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  5. Hummm un délice, quelle belle recette! Bise, bon jeudi tout doux!

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  6. excellent gâteau et en plus avec chocolat et banane, deux ingrédients que j'adore
    Gros bisous
    rosa

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  7. Il porte bien son nom. Des bises

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  8. J'adore l'association chocolat ban'avez
    Je t'invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Sublimez le gâteau au yaourt
    http://www.latabledeclara.fr/2018/05/appropriez-vous-la-recette-10.html
    Bonne soirée

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  9. Joli gâteau et très belle mise en scène, tout me plaît !

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  10. C'est un gâteau qui aurait beaucoup plu a ma petite oriane ! Chocolat banane c'est le choix qu'elle avait fait pour réaliser son beau jardin ! Il fait terriblement envie le tien et effectivement il m'a l'air de bien porter son nom ! Gros bisous Lou

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  11. oh oui je suis d'accord choco-banane c'est une valeur sûre et ce gâteau à l'air top avec une belle texture...

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  12. Une pâte sublime. Mais, n'aimant pas trop la banane avec le chocolat, je tenterais bien avec des cerises ou des framboises ...
    Oui, je sais, nous sommes difficiles ;-)
    Bisous ensoleillés de BXL

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    1. J'en ai déjà l'eau à la bouche !
      Bises estivales ! ;)

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  13. Je crois que certains dans la famille adoreraient!!!!!
    Humm moi il me fait craquer!!
    Bisous.

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  14. pour moi ça sera avec un autre fruit! mais l'idée de ce gâteau me plait beaucoup

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  15. flûtes !! cette aprem j'avais envie de faire un gâteau et rien ne me donnait envie ! pourquoi je n'ai pas été avant sur les newletters..... pas grave c'est juste reporté :)
    bisous

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  16. Moi qui adore le chocolat, tu vas finir par me faire craquer avec toutes tes belles recettes, tu es vraiment la pro dans le registre!! avec sa texture mousseuse, il fait bien envie celui-ci! bisous!

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  17. encore un gâteau qui porte bien son nom, je vais bientôt craquer je le sens!!!!! bisous

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