6 déc. 2018

Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Je partage avec vous cette salade que je fais de temps en temps ...au pifomètre pour les quantités, selon le modèle d'assiette que je choisi.




Salade de mesclun aux châtaignes et haddock


Une poignée de mesclun, quelques filets de haddock et des châtaignes déjà cuites, une petite vinaigrette au vinaigre balsamique, et voilà une entrée rapide pour une table de fêtes ou d'entre deux fêtes. De quoi se régaler sans prise de tête.




Salade de mesclun aux châtaignes et haddock




Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Préparation: 10 min 


Ingrédients/ 4 personnes

  • 4 poignées de mesclun
  • 300 g de filet de haddock
  • 250 g de châtaignes cuites à la vapeur
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre balsamique 
  • Sel, poivre


Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez, réservez.

Lavez et essorez soigneusement le mesclun.

Tiédissez les châtaignes (facultatif).

Répartissez les feuilles de salade sur 4 assiettes, ajoutez les tranches de haddock découpées en lanières et les châtaignes, de façon homogène.

Versez un peu de vinaigrette sur chaque assiette et servez aussitôt.






Salade de mesclun aux châtaignes et haddock


15 commentaires:

  1. très saine, bonne et en plus super belle salade
    belle journée
    gros bisous
    Rosa

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    1. Tu verras, c'est facile et rapide ; tu peux m^me rajouter quelques paillettes d'algue pour un e saveur marine plus poussée ! Bises

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  3. Associer les châtaignes à du poisson est une superbe idée, ta petite salade me plait bien ! Elle est rapide à préparer pour une régalade assurée !

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    1. Ce sont des ingrédients que tu peux avoir dans ton frigo et donc sous la main en cas de visite impromptue ; c'est vraiment pratique ! Bises

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    2. C'est pratique mais surtout, ta salade est super classe et originale ! Bises Lou.

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  4. Ca me plait ben ! c'est original et coloré ! Très sympa pour débuter un repas ou faire un repas du soir ! gros bisous Lou

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  5. Jolie cette salade! Beaucoup de saveur, c'est une idée bien gourmande. Bises. Sylvie.

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  6. Voilà une salade bien appétissante !
    Belle journée, bisous.

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  7. Elle me plait beaucoup cette salade composée!
    Festive, légère...elle a bien des atouts;)

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  8. Une assiette gourmande et rafraichissante. Bisous

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  9. Hello, je n'ai jamais mangé de chataignes en salade mais c'est une super idée, je vais y penser! Bisous

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