6 mars 2020

Curry de pois chiches au rutabaga

S'il y a bien une légumineuse dont je raffole, c'est le pois chiche; en houmous, falafels ou curry, j'en redemande!

Vu que j'ai toujours une boite de pois chiches cuits dans mes placards, ça me dépanne bien lorsque je suis pressée. 

Aujourd'hui, j'ai préparé ce plat pour mon repas de midi et ma lunch box de demain, avec un reste de rutabaga et quelques feuilles de chou non pommé du jardin (je ne connais pas la variété de ce chou-feuille). 


Curry-pois chiches-rutabaga-kale-lait de cooc





Le rutabaga est un légume ancien aussi appelé chou-navet dont la chair est jaune et pauvre en calories. Son goût peut rappeler le navet, ou la pomme de terre ou le céleri-rave selon les variétés.

Ce plat est vraiment très facile et rapide à préparerAdaptez les quantités de légumes en fonction de vos envies: plus ou moins de chou, plus ou moins de rutabaga ... variez les épices, la force des curry ... ici, il s'agit d'un curry noir du Sri Lanka que m'avait rapporté mon beau-frère, curry relevé mais non pimenté, auquel j'ai ajouté une pointe de curcuma.



Curry-pois chiches-rutabaga-kale



Curry de pois chiches au rutabaga

Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients/ 2 personnes
  • 500 g de pois chiches cuits
  • 1 gros oignon
  • 1 rutabaga de la taille d'un pamplemousse
  • Quelques feuilles de chou non pommé (ou feuilles de blettes; épinards...)
  • 1 c à s de curry doux
  • 20 cl de lait de coco
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • optionnel: piment


Emincez l'oignon. Retirez les côtes des feuilles de chou et coupez les feuilles en lanières. Epluchez le rutabaga et coupez-le en dés d'1,5 cm.

Dans une cocotte, faites suer l'oignon émincé 2 à 3 min dans 1 c à s d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de rutabaga et les lanières de chou, saupoudrez de curry et faites revenir quelques minutes.(Vous pouvez ajouter un peu de piment si vous aimez les plats relevés)

Mouillez avec le bouillon de légumes, salez et poivrez légèrement. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 min environ, jusqu'à ce que les dés de rutabaga soient tendres (surveillez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si besoin).

Ajoutez les pois chiches égouttés et le lait de coco, laissez réchauffez 5 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servez chaud, accompagné ou non d'un peu de riz.


kale-Rutabaga-chickpeas-curry



Je propose cette recette au défi "Défi sain et de saison" organisé par le site "Recette de cuisine".



12 commentaires:

  1. Coucou, j'espère que tu vas bien!! Super recette, j'adore le rutabaga!! Bisous et bonne journée!

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  2. Bravo Lou ! Il est rare de voir le rutamabaga sur la blogo ! même chez moi car je manque un peu d'inspiration pour le cuisiner. Je n'aurais donc jamais songé à l'associer aux pois chiches ! Super ce curry ! gros bisous

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    1. Je n'en avais pas cuisiné depuis longtemps; j'en ai trop mangé en soupe étant enfant ...mon père ne cultivait dans son potager
      Bises

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  3. une assiette bien appétissante!!
    bonne fin de journée

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  4. belle recette, j'aime !
    merci Clem'
    bisous et bon week-end

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  5. Recette bien originale et appétissante; Bon week-end

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  6. Hummm, moi aussi j'aime les pois chiches et tous les légumes secs d'ailleurs...

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  7. il est drôlement original ton curry! il faut que j'essaie!!

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  8. J’ai ajouté des carottes et du curcuma. ��
    Absolument délicieux. Merci

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    1. Merci pour ce retour. Cette base de curry permet de laisser libre cours à sa gourmandise!

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